Cafe Việt Nam uống xong rất là nhuận tràng

1. Hàm lượng caffeine cao hơn

• Cà phê Việt Nam chủ yếu là Robusta, chứa caffeine cao gấp 2 lần so với Arabica – loại cà phê phổ biến ở phương Tây.

• Caffeine có tác dụng k-ích th-ích hệ thần kinh trung ương và k-ích th-ích nhu động r-uột bằng cách:

– Tăng sản xuất gastrin, một hormone k-ích th-ích hoạt động của dạ dày.

– Tăng giải phóng axit trong dạ dày, giúp tiêu hóa nhanh hơn nhưng cũng có thể gây k-ích th-ích mạnh hơn đến r-uột.

– Tăng hoạt động của cơ trơn r-uột, dẫn đến cảm giác buồn đi vệ sinh nhanh hơn.

Caffeine càng cao → Nhu động r-uột càng mạnh → Tác dụng nhuận tràng càng rõ rệt.

2. Quy trình rang đậm, tạo nhiều hợp chất k-ích th-ích tiêu hóa

• Cà phê Việt Nam thường được rang rất đậm, trong khi cà phê phương Tây (đặc biệt là kiểu pha espresso hoặc pour-over) có mức rang nhạt đến vừa.

• Khi rang đậm:

– Hàm lượng axit chlorogenic giảm, nhưng lại tạo ra nhiều hợp chất dầu và phenol k-ích th-ích r-uột.

– Cà phê có vị đắng hơn, tác động mạnh hơn lên hệ tiêu hóa.

Cà phê rang đậm có thể k-ích th-ích hệ tiêu hóa nhiều hơn do các hợp chất tạo ra trong quá trình rang.

3. Cách pha đậm đặc, ít nước hơn

• Cà phê Việt Nam thường pha bằng phin, cho ra cà phê rất đậm đặc, trong khi cà phê phương Tây thường pha loãng hơn (espresso hoặc filter coffee rồi thành latte).

• Một ly cà phê phin nhỏ có thể chứa lượng caffeine tương đương hoặc nhiều hơn một ly espresso, khiến tác dụng k-ích th-ích hệ tiêu hóa mạnh hơn.

Càng đậm đặc, tác dụng nhuận tràng càng rõ rệt.

4. Sử dụng bơ và các chất phụ gia khi rang

• Một số loại cà phê Việt Nam truyền thống có thể được rang với bơ, muối, hoặc caramen để tạo hương vị đặc trưng.

• Chất béo từ bơ có thể k-ích th-ích túi mật, làm tăng tiết mật và k-ích th-ích hệ tiêu hóa.

• Muối cũng có thể k-ích th-ích sản xuất axit dạ dày, giúp tiêu hóa nhanh hơn nhưng cũng gây tác dụng k-ích th-ích nhu động r-uột.

Cà phê có chất béo và muối có thể tác động mạnh hơn lên hệ tiêu hóa.

5. Thói quen uống cà phê kèm sữa đặc hoặc đường

• Cà phê sữa đá Việt Nam chứa nhiều đường và sữa đặc, trong khi cà phê phương Tây thường uống đen hoặc với sữa tươi.

• Lactose trong sữa đặc có thể gây t-iêu ch-ảy hoặc k-ích th-ích r-uột ở người không dung nạp lactose.

• Lượng đường cao làm tăng nhu động r-uột do k-ích th-ích insulin và hệ tiêu hóa hoạt động mạnh hơn.

Cà phê sữa đá có thể gây tác dụng k-ích th-ích tiêu hóa mạnh hơn cà phê đen đơn thuần.

→ Tổng hợp tất cả yếu tố trên, cà phê Việt Nam có tác dụng k-ích th-ích tiêu hóa và nhu động r-uột mạnh hơn so với cà phê phương Tây! Nếu có bạn bè người nước ngoài qua thử cà phê Việt thì yêu cầu anh em nhắc nhở trước tránh trường hợp bạn bè say cà phê quên lối về nhé!

(Cre: Dinh Phong Nguyen)